手造りの生糀で醸す塩糀です。 米の旨味を最大限に引き出しました。加熱していないので酵素が活きています。 塩や醤油代わりに調味料としてご利用ください。 原料となる全てのお米は、自家採取した種籾を農薬や化学肥料・有機肥料を用いない自然栽培で自ら育てています。 お塩はミネラルたっぷりの天日海塩を使用しています。 ササシグレはササニシキの親にあたり、粘りが少なくあっさりした食味のお米です。改良が進む前の古い品種で栽培の難易度は上がりますが、野生的な稲姿に力強さを感じます。 原材料名：米（自然栽培ササシグレ）、天日海塩 賞味期限：製造より3ヶ月 保存方法：冷蔵（10度以下）。冷凍で長期の保管も可能です。 内容量：約400g 発送：クール便